優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
今天給各位分享燒烤廚房設(shè)備清單的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)燒烤店廚房設(shè)備清單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
電烤爐子適合面積小或者環(huán)保局要求嚴(yán)格的店用，烤出來(lái)的東西沒(méi)有碳烤味道好，碳烤廂一般都是自己找人做的根據(jù)自己的要求串的大小做的用稍微厚的鐵板
燒烤的種類非常的豐富，因?yàn)榈貐^(qū)的口味差異也衍生出不同的地方口味，
按照食物屬性來(lái)區(qū)分，大致可以分為素菜類，葷菜類，海鮮類，冷凍類
燒烤中的燒烤汁調(diào)料尤為重要，好吃的燒烤汁從底油的制作，香料的配比，制作的順序都是非常的重要的，其次燒烤的切法和串法也是非常的講究的，如果想要開(kāi)燒烤店的話，還是要在專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，開(kāi)店和自家燒烤是不一樣的，必須迎合大眾的口味
燒烤的口味解決后，就是店面的選址，以及一些燒烤店的經(jīng)營(yíng)方法，包括燒烤材料的保鮮技術(shù)等等，現(xiàn)在學(xué)校都有燒烤店整店輸出的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，可以考察看看
一燒烤廚房設(shè)備清單，廚房設(shè)備機(jī)器
冷蔵機(jī)器（冰柜，冰箱，壽司材料專用玻璃冷藏櫥柜，冷飲玻璃冰柜，熱飲玻璃恒溫柜）
加熱調(diào)理機(jī)器（電飯煲，煮面鍋，鐵板燒灶臺(tái)，燒烤灶臺(tái)）
洗浄?消毒機(jī)器
面點(diǎn)，糕點(diǎn)烤箱
毛巾電保溫箱
制冰機(jī)
二，環(huán)境設(shè)備
空調(diào)
照明
消防
上下水，煤氣，電
雨傘架子
音響設(shè)備（日本民謠音樂(lè)）
三，服務(wù)設(shè)施
餐桌，
餐椅，
醬油，醋，辣油，綠茶粉，
紙巾，牙簽，筷子，
意見(jiàn)建議便簽
客座燒烤廚房設(shè)備清單的無(wú)限呼叫器
點(diǎn)菜訂餐軟件硬件
榻榻米房間要有炕桌和布坐墊，紙糊燒烤廚房設(shè)備清單的木框推拉門(mén)，鞋柜
打包和外賣飯盒
打包和外賣手提紙袋
四， 餐具
筷子
刺身，壽司盤(pán)子，長(zhǎng)方，圓形，大小各種。
米飯碗（類似于漆器燒烤廚房設(shè)備清單的那種，外面黑色，里面紅色）
串燒用盤(pán)子 （長(zhǎng)方）
拉面用（大碗）和拉面專用湯勺
前菜小蝶
醬油，芥末，生姜，專用小蝶，
陶瓷的筷子支架
松茸湯專用小壺
日本抹茶專用茶杯
清酒，燒酒的酒壺，酒盅
烤肉，烤魚(yú)，專用的大盤(pán)子（深色的，方形）
啤酒杯
燉煮專用小沙鍋。
放蕎麥冷面用的小竹籠屜
五，經(jīng)營(yíng)設(shè)備
收銀臺(tái)
收款機(jī)
驗(yàn)鈔機(jī)
刷卡機(jī)
出勤打卡機(jī)
監(jiān)控?cái)z像頭
保險(xiǎn)柜
電話
電腦
首先是整體櫥柜燒烤廚房設(shè)備清單，要很歐式的那種．烤箱最不可缺燒烤廚房設(shè)備清單，西餐好多東西都是烤的．微波爐快節(jié)奏生活的必需品．洗碗機(jī)你的好幫手．平底炒鍋?zhàn)鑫鞑统Ｓ玫阶钌賰蓚€(gè)．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．抽油煙機(jī)．比較大的質(zhì)量好的打果汁機(jī)，最好是那種菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊，亂七八糟的食物都可以被打碎的機(jī)器．因?yàn)槔贤庾鲲垼铍x不開(kāi)的就是食物打碎機(jī)．烤面包機(jī)，煮咖啡機(jī)．壓蒜器，可以很省事的把蒜壓成蒜泥．刨皮器，挫絲器．這些超市都有．當(dāng)然別忘了洗碗池里下水的部分要裝一個(gè)小裝置，那就是打碎器，可以把順著水流下去的塊比較大的食物殘?jiān)蛩椋菢硬挪粫?huì)堵塞下水道．噢燒烤廚房設(shè)備清單！還有大型的冰箱．做西餐用的刀．平時(shí)做飯也常用到的錫紙，烤盤(pán)，刀叉．牛油，橄欖油，各種香草，比方說(shuō)百里香，羅勒，迷迭香等．鮮奶油，洋蔥，大蒜．各種裝調(diào)料的瓶瓶罐罐．和面的盆．洗菜的盆．做飯擦手用的毛巾，一般都搭在烤箱的把手上．烤箱用的大厚手套．恩～～想想還有什么沒(méi)想到．．等想到了再跟你說(shuō)吧．～～還有做飯用的記時(shí)器．款式好點(diǎn)的盤(pán)子，做沙拉用的盤(pán)子或者碗最好大點(diǎn)．用來(lái)?yè)浦蠛玫囊獯罄娴膶Ｓ寐┥祝杏匈u的．用來(lái)研磨香料的研缽．如果可以的話，再在廚房放一個(gè)小型的電視．可以吃早餐的時(shí)候看新聞．電話也裝一部．最關(guān)鍵的忘說(shuō)了，燃?xì)庠睿媚欠N有四個(gè)灶的．如果人不多就用最平常的兩個(gè)灶的．
儲(chǔ)藏用具：分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大類。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏兩類，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫(kù)等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是供餐具、炊具、器皿等存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
調(diào)理用具：主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
烹調(diào)用具：主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。
廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等
廚房設(shè)備： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、萬(wàn)能電烤箱、洗滌槽、洗滌盤(pán)、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器： 電飯煲、微波爐、開(kāi)水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺(tái)面、板材及配件等。
飯店廚房功能間中，熱廚間、面點(diǎn)間、備餐間、涼菜間、洗消間都是必備的，還有燒臘間、庫(kù)房等。
1、熱廚間用來(lái)做菜：炒菜要用鼓風(fēng)灶、蒸菜要用蒸柜、煲湯可以用低湯灶和煲仔爐，保溫設(shè)備需要暖碟車、雪柜，排煙的設(shè)備要油網(wǎng)煙罩和油煙凈化器、防火閥等一系列設(shè)備，另外就是操作臺(tái)和水池、菜架了，有可能還要準(zhǔn)備一個(gè)洗地龍頭專門(mén)用來(lái)清洗地面。
2、面點(diǎn)間主要用來(lái)做面食，蒸飯、蒸饅頭、包子要蒸柜，炒餡料要小炒爐，烙餅要烤箱或是電餅鐺。因?yàn)闀?huì)產(chǎn)生較多油煙蒸汽，需要配備油煙機(jī)一系列設(shè)備。還有面食機(jī)械，和面機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱需要哪種配哪種就可以了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、調(diào)料柜、水池等。
3、備餐間配上開(kāi)水器和茶葉柜吧，不可少的，最好再配上水池，可以及時(shí)清潔餐具。
4、涼菜間要工作臺(tái)、菜架、雪柜、水池就行了。
5、洗消間可以配洗碗機(jī)整套設(shè)備或者洗杯機(jī)。看餐具的量吧，不太大的話，只配個(gè)三星洗手池就行了。消毒柜不能少，還有碗碟柜、殘食臺(tái)、洗地龍頭。
6、燒臘間就是用來(lái)做燒烤類食品的，食品量少的用烤鴨爐、若是燒烤食品多，需要用燒豬爐，燉料用矮仔爐，麥芽糖箱上色用，掛鴨架是用來(lái)晾燒烤類食物的，還有水池等。
7、庫(kù)房可以設(shè)冷庫(kù)，也可以放大雪柜，再加上幾個(gè)貨架就可以了。
要很多東西的，比如灶臺(tái)，冷柜，一些炊具，有一些還要根據(jù)你開(kāi)店的主營(yíng)方向的用具
你知道幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設(shè)備嗎?
幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂：相對(duì)來(lái)說(shuō)要單一一些，因?yàn)閬?lái)到就餐時(shí)間，食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營(yíng)養(yǎng)午餐，因此針對(duì)幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言，大鍋灶是不可或缺的。
初級(jí)中學(xué)、普通高中：同學(xué)們能夠獨(dú)立打菜了，挑選自個(gè)喜愛(ài)吃的飯菜，因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些，假如早飯?zhí)崆皽?zhǔn)備面點(diǎn)、粥品，那和面機(jī)、粥品車就看起來(lái)不可或缺。
高校食堂廚房設(shè)備：是最豐富多彩的，各種各樣創(chuàng)新菜式都是五花八門(mén)，各種各樣特色美食一應(yīng)俱全，相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全!奧科鑫廚房設(shè)備公司大致為您分為如下幾類：
1、灶具設(shè)備
學(xué)校食堂廚房里邊的廚房設(shè)備與家用的燃?xì)庠钍怯袇^(qū)別的，是用不銹鋼板材和節(jié)能爐頭及其他零配件制做而成的大中型灶具設(shè)備；電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù)；無(wú)論是燃?xì)庠罹哌€是電磁灶火力點(diǎn)調(diào)整都隨心所欲，經(jīng)久耐用，便于清理，適用于人數(shù)較多的場(chǎng)地應(yīng)用。普遍的設(shè)備有：雙炒雙吊灶，雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
2、抽排煙系統(tǒng)
因?yàn)閺N房設(shè)備在烹飪的時(shí)候容易造成廚房油煙，因此必須裝有抽排煙系統(tǒng)，都是衛(wèi)生行政部門(mén)所要求的。它關(guān)鍵的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、橫風(fēng)管道等，它的覆蓋范圍要比灶具地區(qū)大。定時(shí)執(zhí)行清理排油煙管道，拆換油網(wǎng)是保持防排煙系統(tǒng)通暢的必要方法。成都奧科鑫廚房設(shè)備公司選用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化器一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化器處理，具備耗能低、重量輕、高效率，安全性能高等特性。
3、存儲(chǔ)設(shè)備
為了實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)放蔬菜水果、米面、冼手等必須，食堂廚房?jī)?nèi)還需配備各種各樣存儲(chǔ)設(shè)備。關(guān)鍵有水池：普遍的有兩星、三星水池；架臺(tái)：木案操作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架、菜架、倉(cāng)儲(chǔ)貨架等。此外，也必須有送餐車、收餐車、調(diào)料車、售賣臺(tái)、收殘柜、墩布池、解凍池等設(shè)備。
4、制冷保溫設(shè)備
便于原料的冷藏、冷凍，經(jīng)常要用冷柜，以4門(mén)，6門(mén)更為普遍。假如需要量更大一些，則要采用凍庫(kù)，凍庫(kù)致冷效果最好，存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)、性價(jià)比高，抑止黃曲霉菌，增加倉(cāng)儲(chǔ)貨架期；有制冷設(shè)備，相對(duì)的，也就有保溫設(shè)備，以便能保持食品類的溫度，隔熱保溫售賣臺(tái)、保溫桶都是不可或缺的。
5、炊事機(jī)械設(shè)備
這里主要采用的是一些中小型的機(jī)械專業(yè)設(shè)備，較為常見(jiàn)的商品有切片機(jī)，攪拌器，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆槳機(jī)、絞切機(jī)、去皮機(jī)等產(chǎn)品，這種機(jī)械設(shè)備品牌類型許多，作用有多有少，價(jià)錢(qián)不一，一般是要依據(jù)食堂的級(jí)別需要來(lái)配備的。
6、消毒殺菌設(shè)備
無(wú)論是學(xué)校食堂還是學(xué)校外餐館，消毒殺菌設(shè)備都必不可少，是為人們抵擋病菌的天然屏障，高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機(jī)等等。
以上是奧科鑫廚房設(shè)備公司根據(jù)經(jīng)驗(yàn)為大家粗略配置的食堂廚房設(shè)備，可以根據(jù)學(xué)校、單位的要求設(shè)計(jì)合理的方案，量身訂制整套廚房設(shè)備
關(guān)于燒烤廚房設(shè)備清單和燒烤店廚房設(shè)備清單的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
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