優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)劅镜觊T(mén)頭設(shè)計(jì)，以及燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)模板對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、門(mén)頭和外墻的裝修設(shè)計(jì)
門(mén)頭的外墻的色調(diào)要考慮自然尖，尤其是陽(yáng)光和室內(nèi)燈光照射下能及裝飾材料不同帶來(lái)的差異，可選用同色系的色調(diào)，也可選用不同色系的色調(diào)，一般以強(qiáng)度明亮為好，能使燒烤店顯得清潔、干凈、簇新，色調(diào)暗淡易使建筑顯得破舊。
2、燒烤店地板磚要選用防滑的
地板在用水托過(guò)后經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)濕滑的情況，如果有時(shí)候衛(wèi)生打掃不提前，剛好趕上來(lái)客，容易出現(xiàn)滑倒客人的事故，這種意外只要出現(xiàn)一次而且是比較棘手的，你好幾個(gè)月辛苦賺的錢都會(huì)賠醫(yī)藥費(fèi)，要是再恰好是個(gè)老年人你的店賣了也不夠賠，所以這點(diǎn)細(xì)節(jié)一定要注意。
3、要考慮適量使用玻璃窗
店面找的越快，開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)就越大，前幾十年有好味道，不怕你沒(méi)人來(lái)，那時(shí)候沒(méi)有什么商業(yè)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)、生活區(qū)的分別，人們不扎堆。現(xiàn)在基本都是集中化規(guī)模經(jīng)營(yíng)，每個(gè)城市人扎堆，擠破腦袋的街道就那幾條。人流是第一要素，如果沒(méi)有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因?yàn)閴焊蜎](méi)多少人從你門(mén)前過(guò)。
所以選一個(gè)好的地段非常的重要，因?yàn)槲覀冮_(kāi)店也是滿哈爾濱市到處找，才找到的，在找店的過(guò)程中也總結(jié)了一些小經(jīng)驗(yàn)，分享給大家：
1、不怕高租金
燒烤店是非常大眾的小吃，就是說(shuō)人越多的地方越適合，但是黃金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次開(kāi)店的人手里沒(méi)有太多的資金，一看這些店的租金就被嚇跑了，或者根本不敢去問(wèn)，這是一個(gè)挺大的誤區(qū)，高租金的地段就是高回報(bào)的地段。只要地點(diǎn)適合做燒烤，租金高點(diǎn)也不要，能賣的出來(lái)。如果你找個(gè)租金便宜人少的地方，一個(gè)月一個(gè)月耗起來(lái)，賠錢的可能性比這樣的高租金店更大。
2、金頭銀尾爛肚子
燒烤店選址跟做其他生意的店一樣，“金頭、銀尾、爛肚子”的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最最不好留住客人的是街中間的店鋪，這個(gè)你可以去看看各個(gè)街道店鋪的經(jīng)營(yíng)情況，當(dāng)然不是每條街都遵循這個(gè)規(guī)律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時(shí)候朋友幾個(gè)人逛街并不是商量好吃什么才出來(lái)的，都是在家相互都拿不定主意，最后來(lái)句：出去再看。到大街上很容易形成沖動(dòng)選擇。街頭的店鋪因?yàn)槭堑谝粋€(gè)看見(jiàn)的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個(gè)客人在一起，一個(gè)人提出要不在這個(gè)店吧，其他人會(huì)說(shuō)再走走看，到結(jié)尾了，大家湊一起吃個(gè)飯，誰(shuí)再會(huì)走回去。直接選擇街尾這家店。這就是選店鋪，為什么不能選擇租街中間店鋪的原因。
3、合租店面
要燒烤創(chuàng)業(yè)的朋友不一定非要自己租個(gè)單獨(dú)店鋪，哈爾濱現(xiàn)在做燒烤賺錢多的其實(shí)是那些大商場(chǎng)底層、人流大的地方跟別人合租，就只賣羊肉串、牛肉串的。這種經(jīng)營(yíng)模式，投入不高，資金回報(bào)高而且快。3塊錢一串、5塊錢2串，很多人都是與別人合租一個(gè)店鋪，合租的時(shí)候最關(guān)鍵的是看能不能和合伙租店鋪的人項(xiàng)目上互補(bǔ)，夏天的時(shí)候很多賣冰激淋、冷飲攤、啤酒攤都有一定的空閑位置，我們的燒烤項(xiàng)目和他們能互補(bǔ)不但我們賺到了錢還能給他們?cè)黾恿魉嵉藉X。別人也愿意。店鋪合租先要看好合租人，人品怎么樣。這個(gè)是很關(guān)鍵的，要不他看你做的生意不錯(cuò)，很容易反悔想自己干，最后鬧得很不愉快。
4、做燒烤不怕扎堆
我們現(xiàn)在的燒烤店位置，很多來(lái)過(guò)的學(xué)員都看見(jiàn)了，周圍幾條街加起來(lái)幾十家大大小小的燒烤店，但家家都有生意，沒(méi)有賠錢的，就是賺的多少而已，為什么2、3條街這么多燒烤店，都還有生意做?，做燒烤一般不要選擇那種一個(gè)燒烤店都沒(méi)有的地段，不要以為這個(gè)地方?jīng)]燒烤店就缺燒烤店，你覺(jué)得開(kāi)了肯定就賺錢。這個(gè)是自以為。燒烤，包括其他行業(yè)，在一起開(kāi)的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費(fèi)心理不分吃、穿。從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，扎堆做也有很大的好處，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)比較激烈，各燒烤店對(duì)客人的服務(wù)、烤品的質(zhì)量、味道方面都嚴(yán)格要求自己。時(shí)間長(zhǎng)了，行業(yè)的水平提高了，人們更愿意來(lái)這個(gè)扎堆的地方吃燒烤，因?yàn)楦鷦e的地方比，這里更干凈、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務(wù)更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢。不要詆毀和仇視附近的同行，應(yīng)該希望他們生意做得更好，他們的生意好了來(lái)的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足夠自信，同行店里的客人就是你的客人。只是時(shí)間問(wèn)題。
5、人多地方也不一定能賺到錢
第一次開(kāi)燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢，千萬(wàn)要知道人多的地方不一定適合賣燒烤、不一定適合開(kāi)燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫(xiě)字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂(lè)，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X工作的地方，只有休閑娛樂(lè)的地方才是人們花錢的地方，一定要在花錢的地方開(kāi)店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口，做幾個(gè)單品燒烤，仍然賺錢。哈爾濱的秋林步行街，賣小吃的都是小檔口，到中午都是排長(zhǎng)龍，味道怎么樣，吃的都知道，很一般，但是這里就是花錢的地方，到這里了不吃點(diǎn)小吃還能干什么呢？
燒烤店開(kāi)在哪里，這是個(gè)很重要的問(wèn)題，選擇好了成功一半，加上好味道，賺的盆滿缽滿的沒(méi)問(wèn)題。如果選不好地段，想熬出個(gè)名氣來(lái)，難得很。現(xiàn)在的客人比以前的懶很多，想在偏的地方開(kāi)店用味道引過(guò)去，難上加難。
如果燒烤店定了下來(lái)，在接手店鋪的時(shí)候還有一些細(xì)節(jié)需要考慮：
1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問(wèn)題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善轉(zhuǎn)租,接手時(shí)可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營(yíng)用的設(shè)備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問(wèn)題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒(méi)有解決不了的問(wèn)題,解決的好與不好只是方法問(wèn)題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說(shuō)不定以后他會(huì)反過(guò)來(lái)幫你一把;在這事情上盡量簽訂書(shū)面合同,先小人后君子以防萬(wàn)一,有些不講究的人會(huì)在你接手后今天來(lái)拿這些明天來(lái)取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過(guò)這些的,所以在這給朋友們提個(gè)醒;反正最好還是接手空店!
2、小區(qū)附近開(kāi)店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時(shí)候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財(cái),和氣才能讓你財(cái)源廣進(jìn),生意興隆。
3、燒烤店的租賃合同問(wèn)題:協(xié)議租賃必須有書(shū)面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書(shū)面租賃合同,除非你根本就沒(méi)想做長(zhǎng)久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會(huì)給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見(jiàn)到和聽(tīng)到的太多了,和房東談判最好帶個(gè)有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會(huì)讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。
4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時(shí)要先清楚告訴房東開(kāi)店用于經(jīng)營(yíng)什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會(huì)給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問(wèn)題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時(shí)候沒(méi)有太過(guò)考慮這個(gè)問(wèn)題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽(tīng)，這里不讓安煙道，燒烤店就開(kāi)不成了。
燒烤店門(mén)頭發(fā)光字，我覺(jué)得紅色字比黃色的好。火紅比較形象。
100平方店面想裝修燒烤店 費(fèi)用多少；燒烤店裝修（全包）按裝修標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格是 。。。
如果要高擋點(diǎn)精裝修，需要 1300-1400/平方裝修。
如果是大眾化裝修，需要用 800-900元/平方左右，屬一般精裝修。
如果想一般化裝修，用 550-650元/平方左右，屬普通裝修了。
如果按 350-400元/平方裝修，就是屬簡(jiǎn)單簡(jiǎn)易裝修了。
所以燒烤店裝修也是 投資多點(diǎn)就裝修好點(diǎn)，投資少點(diǎn)就一般裝修，再少點(diǎn)就是簡(jiǎn)單點(diǎn)裝修了。
餐飲店面設(shè)計(jì)要求主要有一下幾點(diǎn)：
1、定位準(zhǔn)確：不同的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
2、重視流線設(shè)計(jì)：如果條件允許，散席與包間最好分設(shè)入口，設(shè)計(jì)中要盡可能考慮這一因素。同時(shí)，服務(wù)流線避免與客人通道交叉。
3、確定恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例：掌握消費(fèi)者心理很重要，許多到高級(jí)餐廳消費(fèi)的客人都希望有一個(gè)良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。
4、注重保護(hù)客人的隱私：目前的方式是通過(guò)各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客從留有相對(duì)私秘的空間。
5、包間設(shè)計(jì)應(yīng)避免的問(wèn)題：
a、包間的門(mén)不要相對(duì)
b、桌子不要正對(duì)包間門(mén)，否則，其他客人從過(guò)道一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。 c、盡可能減少散席及包間區(qū)域地面高低的變化：因?yàn)椴坏珪?huì)降低空間的利用率，還會(huì)導(dǎo)致客有摔跤事故的發(fā)生，選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。
d、可考慮少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)：因?yàn)榇蟛糠挚腿硕疾粫?huì)到酒水服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可。
e、重視通風(fēng)及排煙，散席與包間都需要有良好的通風(fēng)及排煙設(shè)施。在設(shè)計(jì)酒店的設(shè)備時(shí)要特別注意這一問(wèn)題。廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一。另一通風(fēng)的問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
1、選址的重要性
燒烤店的選址燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)，其重要性表現(xiàn)在以下兩點(diǎn)燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)：
(1)長(zhǎng)期性。即將經(jīng)營(yíng)的燒烤店不管是購(gòu)置的，還是租賃的，都行有大量的資金投入。因此選址具有長(zhǎng)期性、固定性的特點(diǎn)。
(2)市場(chǎng)定位的重要依據(jù)。店址的優(yōu)選決定燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)了經(jīng)營(yíng)者制訂的目標(biāo)，制訂相應(yīng)的營(yíng)銷手段，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。
2、選址的一般性原則
燒烤店的選址有一個(gè)基礎(chǔ)原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是燒烤店選址一般性的原則燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)：
(1)預(yù)見(jiàn)性原則。開(kāi)店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時(shí)看起來(lái)不錯(cuò)，但也可能由熱變冷。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門(mén)。
(2)因店制宜的原則。燒烤店的營(yíng)規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差很大。店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。
3、選址
(1)繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤(rùn)情況。如果確定有較高利潤(rùn)，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。高租金是在長(zhǎng)期的商業(yè)活動(dòng)中形成的，價(jià)格圍繞市場(chǎng)的平均價(jià)值走。關(guān)鍵是經(jīng)營(yíng)者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。
(2)人口流動(dòng)大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。
(3)大型社區(qū)的入口處。現(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У辍钡慕?jīng)營(yíng)趨勢(shì)。一些知名品牌的產(chǎn)品向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門(mén)頭房做燒烤店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。
(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。燒烤店的消費(fèi)對(duì)象多為年輕人，所以燒烤店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。
維華商創(chuàng)21年來(lái)從未變過(guò)的是，一直引領(lǐng)中國(guó)，引領(lǐng)特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)的知識(shí)、實(shí)戰(zhàn)技法的全面、系統(tǒng)、權(quán)威、原創(chuàng)與最前沿。
4、需注意的情況
一些知名品牌的商家在選址時(shí)，往往采用科學(xué)的手段，計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)人流通過(guò)的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：
(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過(guò)，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開(kāi)店。
(2)單行道與車站對(duì)臉之處不宜開(kāi)店。
(3)受立交橋及地下通道影響不宜開(kāi)店。
(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開(kāi)店
(5)好的地段對(duì)油煙污染管理也嚴(yán)格，建議使用高檔環(huán)保智能
燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)模板、燒烤店門(mén)頭設(shè)計(jì)的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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