優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)勯_(kāi)燒烤店要考慮什么，以及開(kāi)一家燒烤店需要準(zhǔn)備什么對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
店面找的越快，開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)就越大，前幾十年有好味道，不怕你沒(méi)人來(lái)，那時(shí)候沒(méi)有什么商業(yè)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)、生活區(qū)的分別，人們不扎堆。現(xiàn)在基本都是集中化規(guī)模經(jīng)營(yíng)，每個(gè)城市人扎堆，擠破腦袋的街道就那幾條。人流是第一要素，如果沒(méi)有人，你的味道是好到天上去，你也熬不起。因?yàn)閴焊蜎](méi)多少人從你門(mén)前過(guò)。
所以選一個(gè)好的地段非常的重要，因?yàn)槲覀冮_(kāi)店也是滿哈爾濱市到處找，才找到的，在找店的過(guò)程中也總結(jié)了一些小經(jīng)驗(yàn)，分享給大家：
1、不怕高租金
燒烤店是非常大眾的小吃，就是說(shuō)人越多的地方越適合，但是黃金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕，很多第一次開(kāi)店的人手里沒(méi)有太多的資金，一看這些店的租金就被嚇跑了，或者根本不敢去問(wèn)，這是一個(gè)挺大的誤區(qū)，高租金的地段就是高回報(bào)的地段。只要地點(diǎn)適合做燒烤，租金高點(diǎn)也不要，能賣(mài)的出來(lái)。如果你找個(gè)租金便宜人少的地方，一個(gè)月一個(gè)月耗起來(lái)，賠錢(qián)的可能性比這樣的高租金店更大。
2、金頭銀尾爛肚子
燒烤店選址跟做其他生意的店一樣，“金頭、銀尾、爛肚子”的意思是，一條街道上的店鋪，打頭的是最好、最能攬客的商鋪，街尾也還湊合，最最不好留住客人的是街中間的店鋪，這個(gè)你可以去看看各個(gè)街道店鋪的經(jīng)營(yíng)情況，當(dāng)然不是每條街都遵循這個(gè)規(guī)律，但大部分的店鋪都是這樣。街頭、街尾的店鋪比較容易引起客人的注意，很多時(shí)候朋友幾個(gè)人逛街并不是商量好吃什么才出來(lái)的，都是在家相互都拿不定主意，最后來(lái)句：出去再看。到大街上很容易形成沖動(dòng)選擇。街頭的店鋪因?yàn)槭堑谝粋€(gè)看見(jiàn)的，顧客就直接選擇了，街中間的店，要是幾個(gè)客人在一起，一個(gè)人提出要不在這個(gè)店吧，其他人會(huì)說(shuō)再走走看，到結(jié)尾了，大家湊一起吃個(gè)飯，誰(shuí)再會(huì)走回去。直接選擇街尾這家店。這就是選店鋪，為什么不能選擇租街中間店鋪的原因。
3、合租店面
要燒烤創(chuàng)業(yè)的朋友不一定非要自己租個(gè)單獨(dú)店鋪，哈爾濱現(xiàn)在做燒烤賺錢(qián)多的其實(shí)是那些大商場(chǎng)底層、人流大的地方跟別人合租，就只賣(mài)羊肉串、牛肉串的。這種經(jīng)營(yíng)模式，投入不高，資金回報(bào)高而且快。3塊錢(qián)一串、5塊錢(qián)2串，很多人都是與別人合租一個(gè)店鋪，合租的時(shí)候最關(guān)鍵的是看能不能和合伙租店鋪的人項(xiàng)目上互補(bǔ)，夏天的時(shí)候很多賣(mài)冰激淋、冷飲攤、啤酒攤都有一定的空閑位置，我們的燒烤項(xiàng)目和他們能互補(bǔ)不但我們賺到了錢(qián)還能給他們?cè)黾恿魉嵉藉X(qián)。別人也愿意。店鋪合租先要看好合租人，人品怎么樣。這個(gè)是很關(guān)鍵的，要不他看你做的生意不錯(cuò)，很容易反悔想自己干，最后鬧得很不愉快。
4、做燒烤不怕扎堆
我們現(xiàn)在的燒烤店位置，很多來(lái)過(guò)的學(xué)員都看見(jiàn)了，周圍幾條街加起來(lái)幾十家大大小小的燒烤店，但家家都有生意，沒(méi)有賠錢(qián)的，就是賺的多少而已，為什么2、3條街這么多燒烤店，都還有生意做?，做燒烤一般不要選擇那種一個(gè)燒烤店都沒(méi)有的地段，不要以為這個(gè)地方?jīng)]燒烤店就缺燒烤店，你覺(jué)得開(kāi)了肯定就賺錢(qián)。這個(gè)是自以為。燒烤，包括其他行業(yè)，在一起開(kāi)的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費(fèi)心理不分吃、穿。從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，扎堆做也有很大的好處，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)比較激烈，各燒烤店對(duì)客人的服務(wù)、烤品的質(zhì)量、味道方面都嚴(yán)格要求自己。時(shí)間長(zhǎng)了，行業(yè)的水平提高了，人們更愿意來(lái)這個(gè)扎堆的地方吃燒烤，因?yàn)楦鷦e的地方比，這里更干凈、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務(wù)更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢(qián)。不要詆毀和仇視附近的同行，應(yīng)該希望他們生意做得更好，他們的生意好了來(lái)的人多，自己的店也沾光，只要你的店味道足夠自信，同行店里的客人就是你的客人。只是時(shí)間問(wèn)題。
5、人多地方也不一定能賺到錢(qián)
第一次開(kāi)燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢(qián)，千萬(wàn)要知道人多的地方不一定適合賣(mài)燒烤、不一定適合開(kāi)燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫(xiě)字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣(mài)快餐，燒烤店在這里行不通。吃燒烤喝啤酒都是一些朋友湊一起，休閑娛樂(lè)，業(yè)余生活。商業(yè)街是人們?yōu)樽约嘿嶅X(qián)工作的地方，只有休閑娛樂(lè)的地方才是人們花錢(qián)的地方，一定要在花錢(qián)的地方開(kāi)店，哪怕在這種地方找個(gè)檔口，做幾個(gè)單品燒烤，仍然賺錢(qián)。哈爾濱的秋林步行街，賣(mài)小吃的都是小檔口，到中午都是排長(zhǎng)龍，味道怎么樣，吃的都知道，很一般，但是這里就是花錢(qián)的地方，到這里了不吃點(diǎn)小吃還能干什么呢？
燒烤店開(kāi)在哪里，這是個(gè)很重要的問(wèn)題，選擇好了成功一半，加上好味道，賺的盆滿缽滿的沒(méi)問(wèn)題。如果選不好地段，想熬出個(gè)名氣來(lái)，難得很。現(xiàn)在的客人比以前的懶很多，想在偏的地方開(kāi)店用味道引過(guò)去，難上加難。
如果燒烤店定了下來(lái)，在接手店鋪的時(shí)候還有一些細(xì)節(jié)需要考慮：
1、燒烤店的轉(zhuǎn)租問(wèn)題:有些店鋪因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善轉(zhuǎn)租,接手時(shí)可能店內(nèi)留有先前經(jīng)營(yíng)用的設(shè)備,前面的老板房東就會(huì)將這些費(fèi)用折合在轉(zhuǎn)讓費(fèi)里一起交接,遇到這樣的問(wèn)題首先你要看那些設(shè)備是否適合燒烤店的經(jīng)營(yíng)所用,能解得還是接手一些,剩下的再和前任租主協(xié)商,記住:沒(méi)有解決不了的問(wèn)題,解決的好與不好只是方法問(wèn)題,能幫助別人的還是盡量幫助別人,要知道前任老板多數(shù)是做虧了才會(huì)轉(zhuǎn)租出去,對(duì)于失敗者我們盡力幫助吧,關(guān)系處理好了說(shuō)不定以后他會(huì)反過(guò)來(lái)幫你一把;在這事情上盡量簽訂書(shū)面合同,先小人后君子以防萬(wàn)一,有些不講究的人會(huì)在你接手后今天來(lái)拿這些明天來(lái)取那樣,我們的學(xué)員就有遇到過(guò)這些的,所以在這給朋友們提個(gè)醒;反正最好還是接手空店!
2、小區(qū)附近開(kāi)店要注意擾民的行為發(fā)生,特別是做燒烤大排擋生意的更要注意這些小節(jié),這也是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn),否則到時(shí)候以為自己做生意而影響他人的休息被投訴遭受罰款的話就太不值得了,和鄰居們一定要搞好關(guān)系,做生意和氣生財(cái),和氣才能讓你財(cái)源廣進(jìn),生意興隆。
3、燒烤店的租賃合同問(wèn)題:協(xié)議租賃必須有書(shū)面協(xié)議,也就是必須和店鋪業(yè)主簽訂書(shū)面租賃合同,除非你根本就沒(méi)想做長(zhǎng)久,否則不簽合同你日后生意興隆了房東會(huì)給你亂加租金,甚至?xí)⒛阙s走取而代之,這樣的事情我們見(jiàn)到和聽(tīng)到的太多了,和房東談判最好帶個(gè)有這方面經(jīng)驗(yàn)的人同行,處理好的好大家都很高興而且會(huì)讓你減少部分租金或給你一些其他優(yōu)惠。
4、燒烤店鋪?zhàn)赓U時(shí)要先清楚告訴房東開(kāi)店用于經(jīng)營(yíng)什么業(yè)務(wù),有些房東是不允許店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲類生意的,為的就是防止損毀店鋪環(huán)境和設(shè)施,所以先咨詢清楚后會(huì)給雙方都減少麻煩,燒烤店內(nèi)最主要的就是排風(fēng)問(wèn)題，能不能容許安裝煙道至關(guān)重要，很多人租店鋪的時(shí)候沒(méi)有太過(guò)考慮這個(gè)問(wèn)題，等房子租好了，到小區(qū)物業(yè)一打聽(tīng)，這里不讓安煙道，燒烤店就開(kāi)不成了。
開(kāi)燒烤店要注意的事項(xiàng)：
1、串一定要做大，至少不應(yīng)該小于其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色。
2、要和服務(wù)員與師傅處好關(guān)系，和善相待；年節(jié)適當(dāng)?shù)亩嚅_(kāi)點(diǎn)，比每月多開(kāi)工資效果要好的多。
3、客人來(lái)了，應(yīng)該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空著，要讓客人坐下來(lái)后，就有事做；一旦菜開(kāi)始上了，就應(yīng)該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。
4、每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環(huán)境；免得使客人覺(jué)得擁擠，沒(méi)有食欲。
5、店內(nèi)裝飾一定要簡(jiǎn)單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，再?zèng)]有其他的東西。
6、茶水是否應(yīng)該上的積極，這是否會(huì)使客人吃的減少。
燒烤店賺錢(qián)技巧：
1、明確自已的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。明確自已本身?yè)碛匈Y源的現(xiàn)狀以及獲取外部資源的能力，這包括個(gè)人能力、財(cái)力、物力、有無(wú)餐飲行業(yè)的經(jīng)歷等等。燒烤創(chuàng)業(yè)者要明白自已創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)在哪里，充分發(fā)揮自已的優(yōu)勢(shì)，讓自已擁有的各種資源實(shí)現(xiàn)利益最大化。
2、分析燒烤店的主要優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)業(yè)的成功需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者懂得抓住機(jī)會(huì)。對(duì)于燒烤行業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然店鋪小、不需要太多的人手，但是我們也應(yīng)該注重于細(xì)節(jié)的東西，比如服務(wù)、衛(wèi)生。這細(xì)節(jié)方面我們應(yīng)該做到最好，吸引并留住客戶。
3、利用身邊的資源。身邊的資源只要指的就是人際關(guān)系，利用這些資源也就是懂得讓他們來(lái)幫助你提高你的燒烤店的銷售量。比如通過(guò)一些人際關(guān)系，把自已的產(chǎn)品拿到其它地方。和一些小吃店形成長(zhǎng)期的合作關(guān)系，穩(wěn)定燒烤的銷售量等等。
1、選址的重要性
燒烤店的選址，其重要性表現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：
(1)長(zhǎng)期性。即將經(jīng)營(yíng)的燒烤店不管是購(gòu)置的，還是租賃的，都行有大量的資金投入。因此選址具有長(zhǎng)期性、固定性的特點(diǎn)。
(2)市場(chǎng)定位的重要依據(jù)。店址的優(yōu)選決定了經(jīng)營(yíng)者制訂的目標(biāo)，制訂相應(yīng)的營(yíng)銷手段，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。
2、選址的一般性原則
燒烤店的選址有一個(gè)基礎(chǔ)原則，即選擇生活氣息濃郁的地方。下面是燒烤店選址一般性的原則：
(1)預(yù)見(jiàn)性原則。開(kāi)店的選址必須以城市建設(shè)規(guī)劃為參考因素。有的店鋪處于交通要道附近，暫時(shí)看起來(lái)不錯(cuò)，但也可能由熱變冷。要做到選址準(zhǔn)確，就要認(rèn)真研究選址周圍商圈的情況，必要時(shí)應(yīng)咨詢政府有關(guān)部門(mén)。
(2)因店制宜的原則。燒烤店的營(yíng)規(guī)模有大中小之分，效益回報(bào)相差很大。店鋪的規(guī)模決定了店鋪的選址。
3、選址
(1)繁華商業(yè)街。這樣的位置寸土寸金，而且這樣的位置并不好找，即使有，房?jī)r(jià)高行也令人為難。必須精確計(jì)算可行利潤(rùn)情況。如果確定有較高利潤(rùn)，即使是有一定的風(fēng)險(xiǎn)也應(yīng)果斷租下，高投入與高回報(bào)原則上是成正比的。高租金是在長(zhǎng)期的商業(yè)活動(dòng)中形成的，價(jià)格圍繞市場(chǎng)的平均價(jià)值走。關(guān)鍵是經(jīng)營(yíng)者是否可以租得起，做得好黃金口岸的生意。
(2)人口流動(dòng)大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運(yùn)、航空站都是客流量大的地方。客流量大，是生意成功的必要條件之一。
(3)大型社區(qū)的入口處。現(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，呈現(xiàn)出“以家?guī)У辍钡慕?jīng)營(yíng)趨勢(shì)。一些知名品牌的產(chǎn)品向社區(qū)擴(kuò)張。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門(mén)頭房做燒烤店的店址，效益一般都會(huì)不錯(cuò)。
(4)大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。燒烤店的消費(fèi)對(duì)象多為年輕人，所以燒烤店坐落在此，也會(huì)有不凡的銷售業(yè)績(jī)。
維華商創(chuàng)21年來(lái)從未變過(guò)的是，一直引領(lǐng)中國(guó)，引領(lǐng)特許經(jīng)營(yíng)與連鎖經(jīng)營(yíng)的知識(shí)、實(shí)戰(zhàn)技法的全面、系統(tǒng)、權(quán)威、原創(chuàng)與最前沿。
4、需注意的情況
一些知名品牌的商家在選址時(shí)，往往采用科學(xué)的手段，計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)人流通過(guò)的情況，有幾點(diǎn)客觀因素在選址時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：
(1)被交通護(hù)欄分隔的道路，因車流速度快，橫向人流不易通過(guò)，即使離此處不遠(yuǎn)就是繁華地段，但此處仍不宜開(kāi)店。
(2)單行道與車站對(duì)臉之處不宜開(kāi)店。
(3)受立交橋及地下通道影響不宜開(kāi)店。
(4)已經(jīng)有大型、高品牌的燒烤店的地區(qū)不宜開(kāi)店
(5)好的地段對(duì)油煙污染管理也嚴(yán)格，建議使用高檔環(huán)保智能
前期的市場(chǎng)調(diào)研
開(kāi)店之前不要著急開(kāi)燒烤店要考慮什么，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察開(kāi)燒烤店要考慮什么，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。
寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)
燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括開(kāi)燒烤店要考慮什么：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。
燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。
店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。
開(kāi)家燒烤店投資須知，燒烤店創(chuàng)業(yè)跟其他行業(yè)一樣，也需要提前做很多工作，萬(wàn)事都是準(zhǔn)備的越充分，失敗的可能性就越小，現(xiàn)在一年四季都可以經(jīng)營(yíng)燒烤，小本創(chuàng)業(yè)選擇餐飲比較合適，而在餐飲當(dāng)中數(shù)燒烤店經(jīng)營(yíng)比較易入手，利潤(rùn)也比較高，一起來(lái)看看開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備吧!燒烤店的投資并不大，但不要小看，回報(bào)絕對(duì)不會(huì)讓你失望，100平米左右的燒烤店一年15萬(wàn)的利潤(rùn)基本能保證，除非味道很差、不會(huì)經(jīng)營(yíng)。如何成功的開(kāi)一家燒烤店?以下就是我們?yōu)榇蛩銦镜陝?chuàng)業(yè)的朋友提供的一些燒烤店開(kāi)業(yè)步驟：開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-前期的市場(chǎng)調(diào)研開(kāi)店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客流量。
希望能夠幫助到你～望采納～謝謝～
1、工具類：
需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。
2、調(diào)料類：
需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥。
3、食品類：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各種魚(yú)丸、肉丸、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)、魷魚(yú)、墨魚(yú)仔、蝦等開(kāi)燒烤店要考慮什么；
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、生菜等；
水果：香蕉、木瓜、蘋(píng)果、梨、菠蘿、哈密瓜、西瓜等；
飲品：礦泉水、可樂(lè)、涼茶、橙汁、啤酒、果汁等。
4、燒烤工具類：
這里建議大家在野外燒烤用炭火。那么我們要準(zhǔn)備的工具就有：燒烤爐子開(kāi)燒烤店要考慮什么，碳，釬子，刀，牙簽等等。
市面上常見(jiàn)的碳有：易燃碳、木炭、機(jī)制碳三種。推薦使用普通木炭，這樣烤出來(lái)的東西好吃。
野外燒烤需要準(zhǔn)備食材
野外燒烤可以準(zhǔn)備的食材分別為肉類、蔬果類、飲料等。其中肉類可以準(zhǔn)備一些羊肉、豬肉、牛肉、雞肉、海蝦、扇貝、魷魚(yú)、墨魚(yú)等，肉類可以先在家將部分用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁腌制好。
野外燒烤需要準(zhǔn)備食材
野外燒烤時(shí)建議提前在家將全部肉類處理加工好，這樣在野外燒烤時(shí)可以直接燒。
除此之外，還需要一次性手套、杯子、盤(pán)子、刀，油，刷子等，還有調(diào)料，辣醬等。
開(kāi)燒烤店要考慮什么的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于開(kāi)一家燒烤店需要準(zhǔn)備什么、開(kāi)燒烤店要考慮什么的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
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